Dr Lee Episode-114
芽キャベツ 芽キャベツは、芽キャベツのように見えるように集まったおいしい緑色の葉物野菜です。キャベツのジェミフェラグループに属し、品種として分類されます。キャベツのミニチュア版であることが簡単にわかります。 栄養が豊富で体にとても良いです。何百年も前から世界中でさまざまな料理に使用されてきました。 通称 芽キャベツはヒンディー語でバンダゴビ、タミル語でケラコス、スペイン語でコール・デ・ブルセラスとして知られています。 芽キャベツ 芽キャベツ 説明 この栄養価の高い野菜は味も見た目も素晴らしいです。 色:新鮮なものは明るく明るい緑色をしています。 形:新芽は丸い。 サイズ: 直径は 2.5 ~ 4 cm です。 味: 甘くてコリコリとした食感が特徴です。 健康上の利点 芽キャベツは栄養価の高い野菜なので、健康にとても効果的です。 消化と食事 – この野菜には 1 カップあたり…
Dr Lee Episode-113
ブロッコリー ブロッコリーは、キャベツ科、Brassica oleracea の種に属するおいしい野菜です。イタリカ品種グループに分類されます。 「ブロッコリー」という用語は、イタリア語の「ブロッコリー」の複数形です。この名前は「キャベツの上の花」を意味します。 ローマ帝国の時代から、この野菜は非常に栄養価が高く、医学的に価値があると考えられていました。ブロッコリーは葉、小花、小花の茎を食べることができます。 ブロッコリーはタミル語でパッチャイ・プンゴスと呼ばれます。 説明 ブロッコリーの物理的および味の説明をお読みください。 色: この野菜は通常、濃い緑色をしています。色は品種によって異なり、紫がかった緑、濃い緑、さらには濃いセージまであります。 ブロッコリーの植物の写真 ブロッコリーの植物 味:小花は柔らかく、茎は繊維質でシャキシャキとした食感です。 形:カリフラワーに似た形をしています。それぞれの花は小さな木のような形をしています。このようなミニチュアの木のコレクションであり、全体的に丸みを帯びた形状をしています。 サイズ:直径3cm〜6cm程度です。 植物: キャベツ科のすべての植物と同様、ブロッコリーも植物全体として食べられます。花のついた頭と茎全体が 1 つの植物を構成しています。それは、そのような花のような頭と茎が底に押し込まれた多数のコレクションです。 健康上の利点 この驚くほど健康的でおいしい野菜には、私たちの健康に非常に適した栄養素が豊富に含まれています。 YES, I POP IT!!😱 Please…
Dr Lee Episode-112
アスパラガス アスパラガスとは何ですか? アスパラガスは、春に収穫される食用の多肉質の緑色の槍を成長させる花の咲く多年草植物です。若くて柔らかくてジューシーな槍は、世界中の多くの料理で珍味とみなされているだけでなく、多くの健康上の利点や薬用としても使用されています。日当たりの良い場所の水はけの良い砂質の土壌にアスパラガスの冠を植えることで、家庭でも簡単に育てることができます。 学名 この野菜の学名はアスパラガス・オフィシナリスです。以前は、ニンニクやタマネギなどのネギ属の野菜とともに、ユリまたはユリ科のメンバーとして分類されていました。しかし、ユリ科は後にアスパラガス科 (アスパラガス) とヒガンバナ科 (ネギ属) の 2 つの別々の科に分かれました。 説明 この草本の多年生植物は、高さ 100 cm から 150 cm の間で成長し、丈夫な枝と羽毛のような葉を持ちます。黄色または緑がかった白色の鐘形の花と、人間にとって有毒な小さな丸い果実を育てます。植物の茎が変化して槍になり野菜として利用されます。槍の一般的な説明は次のとおりです。 形状: 形状は針または槍に似ています。したがって、それらは茎ではなく「槍」と呼ばれます。それらはクラスターで成長し、各クラスターには 4 ~ 15 本の槍があります。 サイズ: 長さは…
Dr Lee Episode-111
セロリアック セロリアックはニンジン科に属する根菜です。属はアピウムです。根セロリとも呼ばれ、一般的なセロリの仲間です。この植物は主に根菜として食べられるコブ根を目的として栽培されています。 学名 この野菜の学名は Apiumgraveolens var.ラパセウム。 説明 この栄養価の高い根菜についての詳しい説明は、こちらをご覧ください。 重量: 各根菜の重さは約 1 ~ 2 ポンドです。 サイズ:直径は約3〜4インチです。 色:外皮は淡い白色です。内側の柔らかい果肉はジャガイモのようなオフホワイト色です。 匂い:独特の匂いはありません。しかし、近くから匂いを嗅ぐと、マイルドに苦いジャガイモのようなエッセンスが認識できます。 味: この野菜にはほのかな苦味があります。それを除けば、味はニュートラルです。 葉:葉はセロリに似ていますが、食べられません。長くて、葉柄は中空です。 YES, I POP IT!!😱 Please join this…
Dr Lee Episode-110
コットン キャンディ コットン キャンディ グレープ このユニークな種なしグリーン グレープは、2011 年にカリフォルニアで園芸家 David Cain 氏とそのチームによって開発されました。2 種類のブドウを交配して生まれたこの品種は、その名前が示すように、独特の綿菓子のような味を生み出しました。この品種は主に 8 月から 9 月にかけて旬を迎え、約 1 週間冷蔵保存されます。 スナック、ジュース、ゼリーなどに使用されます。 カロリー (100 g あたり): 80 センテニアル センテニアル グレープ…
Dr Lee Episode-109
食用とワインの原料となるさまざまな種類のブドウ ブドウは、甘酸っぱい風味とさまざまな形のジューシーな果物です。大きさに関しても多様性があり、小さなゴルフボールに似たものもあれば、エンドウ豆ほどの小さなものもあります。世界中の 10,000 種類のブドウのうち、そのほとんどはスペイン、フランス、ドイツ産です。最近では、接ぎ木やその他の方法によって多くの新しい交配種が生み出され、その数は増え続けています。植物学的には、ブドウはブドウ属に属するベリー類と見なされています。 ブドウは主に食用ブドウとワイン用ブドウの 2 つのグループに分類され、それぞれが異なる側面で異なります。より一般的に食べられているのは、皮が薄く種が小さい大粒の食用ブドウです。ワイン用ブドウは皮が厚く糖度が高く小粒です。 ドミンガ ドミンガ ドミンガは種のあるブドウで、皮は黄色がかっていて、甘くておいしい味です。栄養価が高いのは、主に抗酸化物質が豊富に含まれているからです。 そのまま食べたり、フルーツサラダの盛り合わせに入れたり、ジュースにしたりすることもできます。 ムーン ボール ムーン ボール ブドウ この大きくて種のある丸いブドウはボールに似ています。南アフリカ原産で、主に 2 月から 3 月が旬です。厚い緑色の皮、甘い砂糖のような果肉、白い食用種子があります。この品種は堅くてシャキシャキした食感のため、保存期間が長く、かなり長期間保存できます。 このブドウは生で食べることもできますし、ジュース、ゼリー、サラダを作るのにも使えます。 YES, I POP IT!!😱 Please…
Dr Lee Episode-108
松の実 特定の松の木の球果から採れる種子は松の実と呼ばれます。松には 100 種類以上の地域種がありますが、食用に十分な大きさの種子を生産するのはそのうちの約 20 種類だけです。韓国、シベリア、イタリアの品種は最も人気のある品種で、栄養価が高く、独特のナッツのような風味が高く評価されています。 その他の言語での名前 アラビア語: Shanbar フランス語: Pignon ギリシャ語: Koukounári ドイツ語: Pinienkernen ヒンディー語: Chilgoza カンナダ語: Pain kāyi YES, I POP IT!!😱 Please join this…
Dr Lee Episode-107
冬瓜 冬瓜はベニンカーサ属の唯一の種です。灰瓜、冬瓜、白瓜など、さまざまな一般名で知られています。内部が毛羽立っていることから、毛羽立った瓜とも呼ばれています。この果物は世界中で消費されており、ヒンディー語、タミル語、中国語などでは地域名で知られています。植物全体が食べられるため、果物としても野菜としても非常に有用です。中国は、特にお祝い事のときにこのメロンの最大の消費国です。 説明 以下に示す果物の物理的特性をざっと見てみましょう。 サイズ: このメロンは長さが 80 cm ほどに成長します。 重量: 果実の重量は約 30 ポンドです。 色: このピスタチオ色のメロンはほこりっぽい外観をしています。 味: 未熟なときは甘いですが、熟すと甘さがなくなり、キュウリのようなむしろ淡白な味になります。 冬瓜の写真 冬瓜 風味: あまり目立たない穏やかな香りがあります。 質感: 成熟すると、毛状の皮の代わりにワックス状の皮になります。 分布 ホワイト メロンとも呼ばれ、東南アジア原産です。ヨーロッパに導入された後、現在は米国とオーストラリアでも栽培されています。 栽培…
Dr Lee Episode-106
サボイキャベツ サボイキャベツとは? サボイキャベツ (Brassica oleracea var. sabauda) は、主に冬に栽培されるキャベツの多くの品種の 1 つです。カーリーキャベツとも呼ばれ、濃い緑色で縮れがあり、ゆるく層になっている葉は、他の種類のキャベツと比べて独特の外観をしています。 説明 形状: この野菜の食用部分である穂先は、丸型、円錐型、平ら型、楕円型などさまざまな形をしています。 質感: 葉は縮れたり波打ったりしており、葉の縁はざらざらしています。 サイズ: このキャベツの穂先の平均重量は約 6 ~ 10 ポンドです。 色: 外側の葉は主に濃い緑色ですが、黄緑色から紫色までさまざまです。一方、内側の葉は淡い緑色、クリーム色がかった黄色、または白色です。 香り: 他のキャベツの品種に比べて、心地よい香りがします。 味: マイルドで甘く、青草のような味で、さまざまなレシピに使用できます。…
Dr Lee Episode-105
知っておきたいカボチャの種類 北米では、カボチャの風味や装飾のない秋を想像するのは難しいです。そのため、この果物はパンプキンデー、ハロウィーン、感謝祭の時期に特に人気があります。用途はさまざまですが、缶詰やその他の加工されたカボチャは米国で特に人気があり、生のカボチャもパンプキンパイなどの多くの人気レシピに使用されています。これらは間違いなく最も有名な冬のカボチャの1つです。 レンコン レンコンとは? レンコンは、一年生の根菜として栽培されるハスの食用根茎です。その独特の風味と食感から、さまざまなアジア料理で人気の食材となっています。 その他の名前 日本語: レンコン 中国語: リアンオウ ウルドゥー語: カンワル カクリ テルグ語: タマラ カアダ ヒンディー語: カマラ ジャラ 説明 長い木質の根には、ソーセージ状に配置された分節した根茎があります。 サイズ: 長さ約 4 フィートで、節のある根茎の長さは 10 ~…