コットン キャンディ コットン キャンディ グレープ このユニークな種なしグリーン グレープは、2011 年にカリフォルニアで園芸家 David Cain 氏とそのチームによって開発されました。2 種類のブドウを交配して生まれたこの品種は、その名前が示すように、独特の綿菓子のような味を生み出しました。この品種は主に 8 月から 9 月にかけて旬を迎え、約 1 週間冷蔵保存されます。 スナック、ジュース、ゼリーなどに使用されます。 カロリー (100 g あたり): 80 センテニアル センテニアル グレープ…

食用とワインの原料となるさまざまな種類のブドウ ブドウは、甘酸っぱい風味とさまざまな形のジューシーな果物です。大きさに関しても多様性があり、小さなゴルフボールに似たものもあれば、エンドウ豆ほどの小さなものもあります。世界中の 10,000 種類のブドウのうち、そのほとんどはスペイン、フランス、ドイツ産です。最近では、接ぎ木やその他の方法によって多くの新しい交配種が生み出され、その数は増え続けています。植物学的には、ブドウはブドウ属に属するベリー類と見なされています。 ブドウは主に食用ブドウとワイン用ブドウの 2 つのグループに分類され、それぞれが異なる側面で異なります。より一般的に食べられているのは、皮が薄く種が小さい大粒の食用ブドウです。ワイン用ブドウは皮が厚く糖度が高く小粒です。 ドミンガ ドミンガ ドミンガは種のあるブドウで、皮は黄色がかっていて、甘くておいしい味です。栄養価が高いのは、主に抗酸化物質が豊富に含まれているからです。 そのまま食べたり、フルーツサラダの盛り合わせに入れたり、ジュースにしたりすることもできます。 ムーン ボール ムーン ボール ブドウ この大きくて種のある丸いブドウはボールに似ています。南アフリカ原産で、主に 2 月から 3 月が旬です。厚い緑色の皮、甘い砂糖のような果肉、白い食用種子があります。この品種は堅くてシャキシャキした食感のため、保存期間が長く、かなり長期間保存できます。 このブドウは生で食べることもできますし、ジュース、ゼリー、サラダを作るのにも使えます。 YES, I POP IT!!😱 Please…

松の実 特定の松の木の球果から採れる種子は松の実と呼ばれます。松には 100 種類以上の地域種がありますが、食用に十分な大きさの種子を生産するのはそのうちの約 20 種類だけです。韓国、シベリア、イタリアの品種は最も人気のある品種で、栄養価が高く、独特のナッツのような風味が高く評価されています。 その他の言語での名前 アラビア語: Shanbar フランス語: Pignon ギリシャ語: Koukounári ドイツ語: Pinienkernen ヒンディー語: Chilgoza カンナダ語: Pain kāyi YES, I POP IT!!😱 Please join this…

冬瓜 冬瓜はベニンカーサ属の唯一の種です。灰瓜、冬瓜、白瓜など、さまざまな一般名で知られています。内部が毛羽立っていることから、毛羽立った瓜とも呼ばれています。この果物は世界中で消費されており、ヒンディー語、タミル語、中国語などでは地域名で知られています。植物全体が食べられるため、果物としても野菜としても非常に有用です。中国は、特にお祝い事のときにこのメロンの最大の消費国です。 説明 以下に示す果物の物理的特性をざっと見てみましょう。 サイズ: このメロンは長さが 80 cm ほどに成長します。 重量: 果実の重量は約 30 ポンドです。 色: このピスタチオ色のメロンはほこりっぽい外観をしています。 味: 未熟なときは甘いですが、熟すと甘さがなくなり、キュウリのようなむしろ淡白な味になります。 冬瓜の写真 冬瓜 風味: あまり目立たない穏やかな香りがあります。 質感: 成熟すると、毛状の皮の代わりにワックス状の皮になります。 分布 ホワイト メロンとも呼ばれ、東南アジア原産です。ヨーロッパに導入された後、現在は米国とオーストラリアでも栽培されています。 栽培…

サボイキャベツ サボイキャベツとは? サボイキャベツ (Brassica oleracea var. sabauda) は、主に冬に栽培されるキャベツの多くの品種の 1 つです。カーリーキャベツとも呼ばれ、濃い緑色で縮れがあり、ゆるく層になっている葉は、他の種類のキャベツと比べて独特の外観をしています。 説明 形状: この野菜の食用部分である穂先は、丸型、円錐型、平ら型、楕円型などさまざまな形をしています。 質感: 葉は縮れたり波打ったりしており、葉の縁はざらざらしています。 サイズ: このキャベツの穂先の平均重量は約 6 ～ 10 ポンドです。 色: 外側の葉は主に濃い緑色ですが、黄緑色から紫色までさまざまです。一方、内側の葉は淡い緑色、クリーム色がかった黄色、または白色です。 香り: 他のキャベツの品種に比べて、心地よい香りがします。 味: マイルドで甘く、青草のような味で、さまざまなレシピに使用できます。…

知っておきたいカボチャの種類 北米では、カボチャの風味や装飾のない秋を想像するのは難しいです。そのため、この果物はパンプキンデー、ハロウィーン、感謝祭の時期に特に人気があります。用途はさまざまですが、缶詰やその他の加工されたカボチャは米国で特に人気があり、生のカボチャもパンプキンパイなどの多くの人気レシピに使用されています。これらは間違いなく最も有名な冬のカボチャの1つです。 レンコン レンコンとは？ レンコンは、一年生の根菜として栽培されるハスの食用根茎です。その独特の風味と食感から、さまざまなアジア料理で人気の食材となっています。 その他の名前 日本語: レンコン 中国語: リアンオウ ウルドゥー語: カンワル カクリ テルグ語: タマラ カアダ ヒンディー語: カマラ ジャラ 説明 長い木質の根には、ソーセージ状に配置された分節した根茎があります。 サイズ: 長さ約 4 フィートで、節のある根茎の長さは 10 ～…

オクラ（オクラ） オクラとは オクラ（Abelmoschus esculentus）は、オクラとも呼ばれ、世界中の熱帯、亜熱帯、温帯の気候の地域で栽培されている人気の緑色のさや野菜です。この植物はナイル川の岸辺に自生しています。 その他の名前 スペイン語 – Quingombó フランス語 – Gombo ポルトガル語 – Quiabo スワヒリ語 – Bamia 中国語 – Qiū kuí アラビア語 – Bamia 説明 サイズ: 細い種子鞘は長さが最大…

キュウリの種類とその使い方 キュウリは、カボチャ、ズッキーニ、メロン、スクワッシュと同じウリ科に属する、おいしく歯ごたえのある円筒形の緑色の果物です。野菜と間違われることが多いですが、サンドイッチやサラダに生で入れて食べるととてもおいしいです。しかし、ホットドッグの付け合わせやハンバーガーの薬味、または付け合わせとして楽しむピクルスは、実はキュウリから作られていることをご存知でしたか。米国では、これらの果物は酢や塩水で発酵され、ピクルスとして販売されています。 キュウリは、生で食べるスライス用と、漬けるピクルス用の 2 つの基本的な種類に大まかに分類されます。この 2 つの種類はさらに、とげのあるものや滑らかなもの、種の少ないものや種の多いものなど、さまざまなキュウリの品種に細分化されます。 カービー カービー キュウリ 通常は「ピクルス用キュウリ」として販売されているこのキュウリは、短く（通常 6 インチ以下）、太い果実で、黄色と濃い緑色が混ざり、薄くて凹凸のある皮に小さな目立たない種があります。カービーは驚くほどサクサクと歯ごたえがあり、味はマイルドなのでピクルスに適しています。さまざまなピクルス レシピに使用されるほか、サラダやガスパチョにも使用されます。 キュウリ キュウリ キュウリ これは小さくてずんぐりしたキュウリで、長さは約 2 ～ 3 インチで、薄緑色の凹凸のある皮をしています。瓶に簡単に収まるので、ピクルスに最適です。生で食べることもできますが、ピクルスのキュウリはブラッディ マリーの飾り付けやレリッシュ トレイに盛り付けるのに使用されます。ピクルスのキュウリはフランスではコルニッションと呼ばれ、フランス料理で使われるクリーミーでスパイシーなペーストであるパテによく加えられます。 YES, I POP…

アジョワン アジョワン種子は、アジョワンまたはアジョワン植物から得られる種子です。これらの種子は、料理のスパイスとして使用されます。この植物は、クミン、ディル、キャラウェイと密接に関連しています。種子は、ビショップズウィード、アジョワン、キャラウェイ、チモール種子としても知られています。アジョワン植物は主にインドのさまざまな地域で育ちます。植物の散形花序が成熟し、種子を生成します。アジョワンは、その薬効でも高く評価されています。 アジョワン植物 トラキスペルマム・アミは、高さ 3 フィートまで成長する一年生ハーブ植物です。その外観はパセリ植物に似ています。細い緑の葉と小さく繊細な花があります。これらの植物の果実の鞘は、種子のような外観のため、しばしば種子と呼ばれます。 アジョワンの健康効果 このスパイスには、数多くの健康効果があります。 チモール、シメン、ピネン、テルピネン、リモネンなど、さまざまなエッセンシャルオイルの優れた供給源です。 種子は消化器系に非常に有益です。 アロムシードには、抗菌、殺菌、抗真菌、麻酔の特性もあります。 さまざまなビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質が豊富に含まれています。 これらの種子は、消化不良、鼓腸、さまざまな感染症によるけいれん性の痛みを治すことができます。 アジョワンシードは、アーユルヴェーダ医学で、酸味、鼓腸、偏頭痛、風邪の治療に使用されます。 種子は、消化を助け、食欲を増進し、子宮の健康を維持するため、妊娠中に有益です。 消化不良に効果的な家庭療法です。 アジョワンオイルを1滴か2滴飲むと、さまざまな耳の感染症や耳痛を治すことができます。 このオイルは関節炎の痛みの治療にも効果的です。 種子は飲酒欲求を抑えることもできると考えられています。 また、食欲不振、腹部ガス、嘔吐、乗り物酔い、吐き気など、さまざまな健康問題に対する優れた家庭療法でもあります。 アジョワンを吸うと、息切れや喘息が緩和されます。 この種子から作った煎じ薬でうがいをすると、喉の痛みを和らげる効果があります。 布に包んだ砕いたアジョワンの種子を吸入すると、鼻づまりが緩和されます。 粉末にしたアジョワンの種子を牛乳に浸し、その牛乳を濾過して幼児に食べさせます。乳児の疝痛を治すと考えられています。 下痢の治療にも効果的です。 アジョワンの種子から蒸留した水はアジョワン水として知られ、さまざまな消化器疾患や胃痛の家庭療法として使用されています。