マイソール
地元ではナンジャングッド バナナまたはナンジャングッド ラサバレハンヌと呼ばれ、カルナタカ州のチャマラジャナガルとマイソール地区に起源があります。皮が薄いこのバナナは短くて太く、酸味のある甘みがあります。生で食べるほか、その独特の風味からデザートの主役にもなっています。2005 年に地理的表示のステータスを取得し、ナンジャングッドとその周辺地域でのみ栽培されるようになりました。これは、黒土がバナナに独特の香りと風味を与えているためです。

グロス ミシェル
グロス ミシェル バナナ
別名ビッグ マイク、バナノ、ギネオ ギガンテとも呼ばれるこの厚い皮の緑がかった黄色のバナナは、1950 年代まで非常に人気がありました。パナマ病に襲われた後、生産量は急速に減少し、最終的にはキャベンディッシュに取って代わられました。甘くてクリーミーで、強い香りがあり、パイを作るのに最適なバナナです。しかし、現在ではほとんど入手できません。

ピサン ラジャ
ピサン ラジャ バナナ
東南アジアのバナナ栽培品種の 1 つで、ムサ ベルやアップル バナナとも呼ばれ、インドネシアで非常に人気があります。熟すと黄色に黒い斑点が付き、果肉はオレンジがかった赤で、甘くクリーミーでリンゴのような風味とざらざらとした食感があります。生で食べるほか、フルーツ サラダに加えたり、パンケーキやフリッターを作るのにも最適です。

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