肉類
「肉」という言葉は、一般的に食べ物として食べられる動物の肉を指します。同時に、ジャックフルーツの「肉」やココナッツの「肉」のように、果物やその他の植物の食べられる部分を表すためにも使われます。ただし、以下のリストでは動物の肉のみを対象としています。
肉類は、色、食感、動物の起源に基づいていくつかの種類に分けられます。
デリミートの種類
ソーセージ、サラミ、ハムなど、一日中食べられるおいしい肉料理は、デリミートまたはランチミートに分類されます。デリミートは、肉を塩漬けして加工することで、調理しやすく、食べやすいように作られています。サンドイッチミートやコールドカットと呼ばれることも多いデリミートは、とても人気があり、3 月 3 日は米国でナショナル コールドカット デーとして祝われています。
コールドカットを最も一般的かつ多様に楽しむ方法は、サンドイッチに挟むことです。サラミ、ペパロニ、スモークミートなどは、調理の必要がなく、パッケージから出してそのまま食べられます。塩漬けや加工を終えると、もはや「生」ではなく、食べてもまったく問題ありません。
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