サボイキャベツ
サボイキャベツとは何ですか？
サボイキャベツ (Brassica oleracea var. Sabauda) は、主に冬に栽培される多くの種類のキャベツの 1 つです。縮れキャベツとも呼ばれ、深い緑色でしわが寄った、ゆるく層になった葉は、他の種類のキャベツと比べて独特の外観を与えます。

説明
形状: この野菜の可食部分である頭は、円形、円錐形、平たいもの、楕円形など、さまざまな形をしています。

質感： しわが寄ったり波立ったりした葉と、粗い葉の縁からなる細かい質感を持っています。

サイズ: このキャベツの頭の平均重量は約 6 ～ 10 ポンドです。

色：外側の葉は主に濃い緑色ですが、黄緑色から紫まで変化する場合もあり、内側の葉は淡い緑色、クリーム色の黄色、または白です。

香り：他の品種のキャベツに比べて、穏やかな香りがします。

味: マイルドで甘く、青っぽい味がするため、いくつかのレシピに使用されます。

サボイキャベツの健康上の利点
ビタミン C の優れた供給源: ビタミン C が豊富に含まれているため、強力な抗酸化物質となり、免疫システムの強化に役立ちます。サボイキャベツの利点は、アボカドや脂肪の多い魚などのビタミンEが豊富な食品と一緒に食べるとさらに高まります。

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