サボイキャベツ
サボイキャベツとは?
サボイキャベツ (Brassica oleracea var. sabauda) は、主に冬に栽培されるキャベツの多くの品種の 1 つです。カーリーキャベツとも呼ばれ、濃い緑色で縮れがあり、ゆるく層になっている葉は、他の種類のキャベツと比べて独特の外観をしています。

説明
形状: この野菜の食用部分である穂先は、丸型、円錐型、平ら型、楕円型などさまざまな形をしています。

質感: 葉は縮れたり波打ったりしており、葉の縁はざらざらしています。

サイズ: このキャベツの穂先の平均重量は約 6 ～ 10 ポンドです。

色: 外側の葉は主に濃い緑色ですが、黄緑色から紫色までさまざまです。一方、内側の葉は淡い緑色、クリーム色がかった黄色、または白色です。

香り: 他のキャベツの品種に比べて、心地よい香りがします。

味: マイルドで甘く、青草のような味で、さまざまなレシピに使用できます。

サボイキャベツの健康効果
ビタミン C の優れた供給源: 豊富なビタミン C が強力な抗酸化物質となり、免疫システムの強化に役立ちます。サボイキャベツは、アボカドや脂肪分の多い魚など、ビタミン E が豊富な食品と一緒に食べると、さらに効果があります。

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