チーズ
チーズは人気が高まっているため、人々の味覚や嗜好に合わせてさまざまな種類が販売されています。チーズは、次の要素に基づいて分類されます。

牛乳から作られるこのソフトチーズは、クリーミーでバターのような風味があり、フルーティーでナッツのような味わいで、淡い黄色をしています。北フランスが原産地であることからこの名前が付けられました。

乳糖含有量は 0～2% で、乳糖不耐症の方にも最適です。

ブリーチーズに似ていますが、クリーミーさは少なく、より風味豊かです。この品種も北フランス原産で、牛乳から作られ、ノルマンディーのカマンベールの町にちなんで名付けられました。熟すと、外側は白く、赤い斑点や縞模様になり、内側は黄金色になります。

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